Pjata kryesore

Përbërësit 1/4 gotë vaj ulliri (ekstra i virgjër) 1 kg gjoks pule (pa lëkurë dhe kocka, i prerë hollë në feta horizontalisht dhe i shpërlarë) kripë piper (për shije) 1 gotë miell 3 lugë gjelle miell 1/4 gotë gjalpë 3 thelpinj hudhër (të grira) 300 gr kërpudha (të bardha, të prera) 1 gotë verë (Marsala) 500 gr lëng pule 2 lugë gjelle majdanoz (i freskët, sherebelë ose trumzë) Përgatitja 1 Ngrohni ¼
0 Comments
Përbërësit 500 gr mish viçi 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë çaji miell 2 qepë (të grira imët) 1 thelpi hudhër 4 karotë (të prerë kubikë) 2 patate 3 domate (të prerë kubikë) 100 ml ujë pak kripë 2 gjethe dafine pak majdanoz Përgatitja 1 Në një tigan me vaj ulliri skuqni mishin e viçit. Shtoni miellin, qepën, hurdhrën, karotën, patatet dhe domatet. I trazoni mirë dhe ndërkohë i shtoni
0 Comments
Përbërësit 4 qepë (të mëdha) 200 gr mish i grirë 100 gr djathë (i grirë) 1 vezë gjalpë uthull kripë piper Përgatitja 1 Hiqni lëkurën e qepëve dhe futini të plota në ujë të valuar dhe me kripë. Shtoni edhe pak uthull. 2 Lërini të ziejnë për 30-35 minuta. 3 Në një tigan skuqni mishin e grirë të, me pak gjalpëkripë dhe
0 Comments
Përbërësit 600 gr shpatull derri 2 thelpi hudhër 3 kokërr limon 1 degë rozmarinë 15 gr kripë 1 gr piper Përgatitja 1 Priteni në copa mishin e derrit. Qëroni dhe grini imët hudhrën. Grini hollë cipat e jashtme të limonëve dhe pastaj shtrydhini për të marrë lëngun. Copëtoni degën e rozmarinës. 2 Vërini përbërësit në një tas, piperosini, mbulojini me celofan dhe
0 Comments
Përbërësit 300 gr krap 200 gr qepë 50 gr vaj pak salcë domatesh (të trashë) piper i zi kripë pak spec djegës 1 lugë kafe miell pistil kumbulle gjethe dafine Përgatitja 1 Priteni qepën dhe hidheni në një tenxhere ku shtuar dhe vajin. 2 Kavërdisini në zjarr të ngadaltë derisa të shkrihet qepa. 3 Shtoni kripën, specin djegës dhe vazhdoni kavërdisjen. 4
0 Comments
Përbërësit 500 gr mish qengji (me kockë) 350 gr kos (natyral) 2 vezë (të verdhat) 10 gr kripë 20 gr miell 25 gr oriz 60 gr gjalpë 1 kokërr hudhër 10 kokrra piper i zi gjysmë gjethe dafine gjysmë qepë (e thatë) Përgatitja 1 Mishin e qingjit bashkë me gjethe dafine, gjysmë qepe të thatë, kokrrën e hudhrës, piperin e zi i vendosim në 1 litër e gjysmë ujë bashkë
0 Comments
Përbërësit 2 patëllxhan (mesatarë) 3 karotë 1 qepë (e madhe) 2 domate (të pjekura) 4 lugë gjelle djathë (i copëtuar) piper 2 lugë gjelle vaj ulliri kripë rigon Përgatitja 1 Lajini me kujdes patëllxhanët, thajini me letër kuzhine dhe prejini në mes për së gjati. Hiqjuani tulin dhe prijini në copa. 2 Gatuajini pjesët e jashtme në ujë të bollshëm me kripë për 20 minuta,
0 Comments
Një gatim tradicional i Tiranës me një aromëkarakteristike dhe shumë e shijshme Përbërësit    30 gr spec i kuq (djegës)  30 gr spec jeshil  70 gr mish viçi  30 gr gjizë  50 gr salcë domatesh  10 gr miell  3 gr majdanoz  2 gr kripë  2 gr piper  pak gjalpë  gjysmë thelpi hudhër  vaj ulliri 30 gr qepë Përgatitja 1 Për përgatitjen e tavës së dheut, si fillim presim mishin në kubikë
0 Comments
Musakaja me patate është një pjatë plot ushqyes dhe kalorike, të cilën familjarët tuaj do ta duan. Përbërësit 1 kg patate 500 gr mish i grirë 6 kokrra qepë (mesatare) 4 filxhanë kafeje vaj ulliri 5 kokrra domate (ose 1 lugë gjelle salcë) kripë piper gjethe dafine 1 lugë gjelle gjalpë 1 lugë gjelle miell 1 gotë çaji qumësht 1 vezë djathë kaçkavall Përgatitja 1/Qëroni patatet. I
0 Comments