Brumera

Përbërësit 500 gr bukë 5 lugë gjelle gjalpë (i zbutur) 500 gr gjalpë (i kripur përzier me ajkë pa kripë) 2 lugë çaji vaj ulliri (ekstra të virgjër) 3 thelpinj hudhër (të shtypura) 1 lugë çaji rigon (i thatë) kripë piper 1 filxhan djathë Mocarela Përgatitja 1 Nxehim më parë skarën. 2 Marrim rreth 500
0 Comments
Përbërësit 1 bukë (misri) sallam 1 tufë majdanoz 2 lugë gjelle vaj ulliri 2 lugë gjelle gjizë 1 karotë (e grirë imët) rigon vaj ulliri Përgatitja 1 Në fillim u heqim koret bukës së misrit. Koret i presim në kubikë të vegjël. Pastaj presim edhe sallamin  në pjesë të vogla. Grijmë imët majdanozin. 2 Në
0 Comments
Përbërësit 450 gr gjoks pule (pa lëkurë dhe kocka, prerë në kube) 1 filxhan karotë (të prera hollë) 1 filxhan bizele (jeshile, të ngrira) 1/2 filxhan selino (e prerë hollë) 1/3 filxhan gjalpë 1/3 filxhan qepë (të prera) 1/3 filxhan miell 1/2 lugë çaji kripë 1/4 lugë çaji piper i zi 1/4 lugë çaji fara selinoje 1 e 3/4 filxhanë lëng pule 2/3 filxhan qumësht 2 kore byreku (të papjekura) Përgatitja 1 Nxehim furrën në 220
0 Comments
Përbërësit 400 gr miell 3 patate 100 gr kopër 2 lugë gjelle gjalpë 2 lugë gjelle vaj ulliri 200 ml qumësht 1 lugë çaji kripë 1 vezë 50 ml vaj luledielli niseshte Përgatitja 1 Vendosim në një enë patatet që të ziejnë mirë dhe më pas i shtypim me pirun. 2 Shtojmë të gjithë përbërësit me radhë dhe bëjmë një masë si pure. 3
0 Comments
Përbërësit 2 feta proshutë e tymosur 1 simite (thekre) 2 vezë 2 vezë (të verdhat) 1 filxhan gjalpë gjysmë filxhani lëng limoni 1 lugë gjelle uthull majdanoz kripë piper Përgatitja 1 Prejeni simiten në 4 feta të holla dhe lërini mënjanë. Skuqni proshutën “Fix” dhe 2 feta simite në një tigan me pak gjalpë. 2
0 Comments
Përbërësit 2 kupa miell 3/4 kupa tërshërë (e shpejtë për gatim) 2/3 kupë sheqer 1 kupë banane (pure, e pjekur mirë) 1/4 kupë qumësht 2 vezë 1 kupë boronica (të freskëta ose të ngrira, të shtypura dhe të drenazhuara) Përgatitja 1 Ngrohni furrën në 180 gradë celcius, lyeni me yndyrë një tavë 22x12x7 cm. 2
0 Comments
Përbërësit 250 gr miell 25 gr maja 30 gr gjalpë (të butë) 15 gr kripë 350 ml qumësht 15 gr sheqer Përgatitja 1 Punoni brumin derisa të mos ju ngjitet në duar dhe lëreni që të dyfishojë vëllimin për gati 2 orë. 2 Brumin e ardhur punojeni sërish dhe ndajeni në pjesë të barabarta. 3 Secilës nga copat e brumit jepini formën
0 Comments
Përbërësit 800 gr miell 2-3 lugë vaj ulliri gjalpë kripë 400 ml ujë 1 kg domate (të prera në kubikë) 2 kokrra qepë Përgatitja 1 Për mbushjen: Skuqim qepën në vaj, në zjarr të mesëm deri sa të zbutet. 2 Shtojmë domaten dhe e gatuajmë për rreth 30 minuta në zjarr të ulët. Gjatë gatimit
0 Comments
Përbërësit 500 gr miell 1 kokërr vezë (e rrahur lehtë) një majë luge sodë buke kripë ujë (aq sa duhet) djathë i bardhë (i thërrmuar ose kaçkavall i grirë) hudhër (e grirë) gjalpë Përgatitja 1 Hedhim në një tas miellin me vezën, sodën, pak kripë dhe ujë. I përziejmë mirë. Sasia e ujit duhet e
0 Comments
Përbërësit 1 pako petë byreku 500 gr djathë (me pak kripë) 125 gr gjalpë 240 ml qumësht 2 kokërr vezë 400 gr spinaq 2 kokrra qepë 1 tufë kopër Përgatitja 1 Fillimisht merrni spinaqin e larë, hidheni në një tepsi ku shtojmë qepët e grira dhe koperin. 2 Shtypini me dorë në tepsi dhe me
0 Comments
Përbërësit 1 kg kungull (i madh) 500 ml qumësht 300 gr gjalpë 3 kokërr vezë 130 gr oriz 1 gr piper (pak) 100 gr djathë (në copa sipas dëshirës) Përgatitja 1 Grini në rende tulin e kungullit pasi i keni hequr farat. 2 Në një tenxhere shtoni 200 gr gjalpë, hidhni kungullin dhe lëreni të ziejë në zjarr deri sa të zbutet mirë. 3 Në një
0 Comments
Përbërësit 70 gr djathë dhie (i butë) 30 ml vaj ulliri 2 kokërr qepë (e grirë imët) 10 gr sheqer kaf 375 gr brumë (tarte) 1 thelpi hudhër 300 gr domate qershi Përgatitja 1 Në një tigan nxehni vajin e ullirit, hidhni qepët e grira imët, shtoni sheqerin dhe filloni t’i kavardisni për 4-5 minuta, derisa qepët të marrin ngjyrën e artë dhe të zbuten.
0 Comments
Përbërësit 750 gr miell i tipit 00 1 kub maja (e freskët, e shkrirë në një gotë ujë të vakët) 1 lugë e vogël kripë (e shkrirë në një gotë ujë të vakët) 1 lugë vaj ulliri (ekstra i virgjër) 1 lugë rigon 1 kuti domate të konservuara 2 Mocarela (të prera në kubikë) ullinj (sipas dëshirës) proshutë (sipas dëshirës) salsiçe (sipas dëshirës) kërpudha (sipas dëshirës) Përgatitja 1 Zemë brumin
0 Comments
Përbërësit 1 pako peta 1/2 kokë lakër (mesatare) 1 kokërr qepë 3 copë karotë 2 gr spec djegës 45 ml uthull (vere) 2 degë selino 100 ml vaj ulliri 250 gr djathë i bardhë 5 gr kripë 0.1 gr piper i zi Përgatitja 1 Kavërdisni qepën dhe shtoni lakrën e grirë jo shumë hollë. Lëreni sa të bjerë volumi i saj dhe më pas e rregullojeni me kripë.
0 Comments